Инфракрасный термометр (пирометр) - прибор, с помощью которого можно измерять температуру продукта бесконтактным способом. Для этого достаточно направить его на продукт, и через несколько секунд на экране появится внешняя температура продукта. 
В кулинарии пирометры используются как инструмент мгновенного измерения температуры любой массы. В отличие от игольчатых термометров, пирометры дают мгновенные и точные данные. Вы можете измерить температуру поверхности сиропов, шоколада, глазури, карамели и так далее. Незаменимый инструмент кондитеров.