Широкий выбор товаров для начинающих и профессиональных кондитеров

  • Масло какао Callebaut 500 гр

Масло какао Callebaut 500 гр

999р.


Cocoa butter

Ключевой ингредиент для любого креативноrо шоколатье.
Cocoa butter от Callebaut® изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Без примесей, имеет нейтральный вкус и цвет. Это идеальная основа для смешивания с жирорастворимыми красителями, наносимыми с помощью распылителя.
Какао-масло также позволяет вам изменять текучесть шоколада: добавьте от 1% до 8% какао-масла к общему объему вашего шоколада, и вы получите менее текучий шоколад для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Более того, оно усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.

Описание

Чистое какао-масло, полученное из цельных обжаренных какао-бобов, имеет нейтральный цвет и вкус.

Как использовать

После растапливания и темперирования придайте ему цвет и вкус с помощью жирорастворимых красителей и вкусо-ароматических добавок.

Форма капли

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha